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百香果與鳳梨

KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 - - -義守大學義大醫院中藥科吳宗修藥師

百香果的話多吃倒無妨，其營養成分主要有鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、

有機酸、胺基酸、維生素A.B1.B2.C、膠原蛋白．

而營養成分功效有消除疲勞、促進食慾、幫助恢復體力、預防肌膚乾燥、

養顏美容、生津止渴、清腸開胃、解油膩、幫助消化、強化免疫力、

增加兒童抵抗力、促進腸胃蠕動清除宿便、預防動脈硬化等。

另外鳳梨也是不錯的水果，特別含有一群天然消化酵素，稱【蛋白質分解酵素】，

也俗稱【鳳梨酵素】，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，

促進食慾，飯後食用，對於養身保健最為有益。其食療的作用，

具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌...等功效。

不過在文章中講到過敏處理，建議用維他命C加生物類黃酮與槲黃素之類的

天然藥物，推測可食用百香果，這倒是沒問題，但若是鳳梨的話那就不建議了。

鳳梨對某些體質的人是有禁忌的，如過敏者、凝血功能障礙者、腎臟病、

胃潰癢、皮膚濕疹、瘡癤者、發燒中、空腹忌食。

另外胃寒、寒咳、虛咳者，不宜生食或生飲鳳梨汁，可煎煮後食用。

還有台灣民間傳說有些人在大熱天吃鳳梨會產生過敏症，稱為鳳梨沙症，

引起皮膚斑疹、浮腫瘙癢、煩躁難受的症狀，服鹽水可以解，或沾鹽食鳳梨

即可預防此種過敏症 (切鳳梨時，避免碰到生水，就能避免此狀況產生)。

以下對黃酮簡單做個介紹：黃酮只是一種植物化學物質的通稱，

這類的物質通常讓植物用來對抗昆蟲，許多作物對於昆蟲的抗病力強者，

多半含有高量的黃酮，它們又稱為生物黃酮(bioflavonoid)，

在最近幾年的生物醫學研究上面非常地熱門，因為它們對於人體具有很多的益處。

黃酮通常是色素的天然化學物，最廣泛存在於茶葉、莓類果實、洋蔥、蘋果、

葡萄皮與葡萄籽、紅酒之中，而柑橘類也很多，尤其是在柑橘類的皮上面。

另外黃酮類已知是抗氧化物，能夠調節免疫力，因此對於癌症細胞具有抑制效果，

而且能夠清除自由基, 防止心血管疾病，老年癡呆，對抗皮膚老化，

等等與自由基相關的保健上面的應用。

由於黃酮種類多，目前比較知道的是quercetin，kaempferol，apigenin....

等種類，而Isoflavonoid (異黃酮) 則是化學結構相似的一種黃酮。

並不是所有的黃酮都對於健康有益，或許有些還有害，但隨著自由基與

預防醫學的風行，黃酮類食品與藥品都是未來醫藥保健市場明日之星。

以上是KingNet藥師針對下篇網路文章的回答

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※生物類黃酮最多的水果─百香果&鳳梨

最近百香果與鳳梨的產季到了，品質優良、售價便宜。

市場的百香果三斤賣NT100。鳳梨一顆NT50。

我為什麼要提這兩種水果呢？很多人問我過敏如何處理？

我的專業建議是用維他命C加生物類黃酮與槲黃素之類的天然藥物。

很可惜台灣找不到這類高品質的天然藥物，即使有，

衛生署大概也會限制其使用劑量。

而我以前庫存的此類進口產品早已使用殆盡，

很多病人問我如何治過敏？

我空有知識卻無武器，猶如巧婦難為無米之炊。

我只好轉向天然食物裡面找尋武器。

我曾對台灣各類水果做調查，

看看哪一種水果裡的維他命C生物類黃酮最多。

但卻不含太多纖維糖份或其他干擾前述成份吸收的物質，

我看了看百香果被我評鑑為第一名。

您看百香果裡面除了種子以外，就是又香又酸稍甜的濃縮果汁

黃色是類黃酮的顏色，沒有其他纖維或果肉實在

是最天然的高濃度消炎天然藥物。

鳳梨的維他命C與生物類黃酮也很多，雖然果肉纖維糖份稍多，

但它富含鳳梨酵素，所以也是很好的選擇。

如果有皮膚過敏、鼻子過敏、氣喘、中耳炎等過敏現象的人

除了多吃好油(海豹油苦茶油之類) 我建議每天吃大量百香果試試。

從一天四顆開始試試，四顆要分開來吃，不要一次吃完

(可以吃到一天八顆也OK)！

上週遇到一個人，他以前有鼻子過敏問題。

看遍中西醫無效，結果大量吃蔬果以後就不藥而癒，

這是因為過敏是一種慢性發炎而蔬果裡面有大量的消炎物質，

所以他不必唸醫學院就把自己的問題治好了。

夏天天氣熱，胃口比較差，不妨把飲食中的蔬果比例提高

(佔1/2到2/3)又能消暑又能保健。

不過有一點要注意，有人問吃西瓜能否取代百香果，我說不行！

因為西瓜太寒，而過敏體質的人有70%屬於寒性體質，

若吃太多寒性水果，症狀反而會惡化，百香果和鳳梨沒那麼寒，

屬於涼性，接近平性，所以可以適合推薦給大家使用。

(平性，比較安全)